sabato 24 ottobre 2020
Zuppa di patate, aglio e zafferano
Categoria: Zuppa | Tutte le ricette

Ingredienti
zafferano
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio
sale
prezzemolo
700 g di patate
250 ml di panna liquida

Tempo: min. | Difficoltà: | Porzioni per: 4 persone.

Preparazione
In una pentola con l'olio ben caldo mettere 3 spicchi d'aglio tagliati a pezzetti, avendo cura che non si coloriscano troppo. Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti, un pizzico di zafferano, mezzo litro d'acqua gi` calda e salata e cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, lasciar raffreddare un pr e ridurre le patate in purea. Aggiungere la panna, riscaldare il tutto a fuoco molto basso, spolverare con prezzemolo tritato e servire.



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