Cozze 800 g
Aglio, spicchi 2
Olio di oliva 1/2 dl
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Pepe in grani q.b.
Cipollina bianca 1
Pane casareccio a fette q.b.

Tempo: min. | Difficoltà: | Porzioni per: 2 persone.

Raschiate e lavate le cozze. In una capace casseruola fate rosolare l'aglio schiacciato e la cipollina tritata, irrorate con il vino, unite i grani di pepe, lasciate evaporare, aggiungetevi le cozze e fatele cuocere a fuoco vivo finchè si apriranno. Strofinate le fette di pane che avrete abbrustolito con dell'aglio e foderate con esse due fondine, versatevi le cozze ed irroratele con il loro brodo che avrete filtrato e servite.

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