Ricette di cucina: Secondi piatti
Consigliate da Ciccina
Le ricette tipiche e le preparazioni tradizionali della regione Valle d'Aosta.
Consigliate da Ciccina
Le ricette tipiche e le preparazioni tradizionali della regione Valle d'Aosta.
Preparate la fonduta e contemporaneamente fate lessare il riso in abbondante acqua bollente salata. Scolatelo al dente, versatelo in uno stampo da budino, alto e liscio meglio col buco centrale, imbur...
Questo è un tipico piatto invernale ed è veramente piacevole gustarlo in una giornata fredda.
E' consigliabile di adoperare una farina magari un po' grezza, tipo quella integrale o addi...
Lessate i fagioli ( precedentemente tenuti in ammollo in acqua fredda per 12 h ), salando verso fine cottura. Nel frattempo soffriggete nel lardo tritato un cavolo nero tagliato a listarelle sottili; ...
Con un coltello molto affilato aprite in due, orizzontalmente, le costolette, tenendole unite dalla parte dell'osso. Spianate la carne, introducete fra i due lembi di carne la fontina tagliata a fetti...
Prima della preparazione di questo piatto valdostano dovete mettere l'uvetta a bagno per qualche ora. Pulite e lavate accuratamente le trote sotto l'acqua corrente. Mondate le verdure, lavatele e tagl...
